Over ons Onze chocolades
Onze verdeelpunten Blog
ESHOP
Galler

De chocolaterie

Er was eens een magische plek waar een honderdtal ambachtslieden elke dag druk in de weer was om een smakelijke, contrastrijke chocolade te maken…

Welkom in onze chocolaterie!

Wij zijn Gisèle, Rudy, Jessica, Angélique, Patrick, Joseph, Francis, Fabian en nog veel meer. Voor ons is chocolade geen job, het is een roeping. Met veel trots houden wij al vele jaren de chocolaterie Galler draaiende.

We werken met een fantastisch ingrediënt: chocolade. Wanneer de chocolade wordt geleverd in onze ateliers, heeft hij al 1001 levens geleefd…

De bonen ondergaan een echte metamorfose: eerst worden ze geoogst, gefermenteerd en gedroogd in Afrika, daarna worden ze gemalen en geroosterd door onze partner.

 

De kern-knowhow van Galler is de vulling! Ze wordt gemaakt in onze ateliers, op basis van onze eigen recepten en met nobele ingrediënten: vanille, hazelnoten, verse pistachenoten...

Onze opdracht: een nieuwe dimensie geven aan deze couverture, op basis van onze eigen recepten. Contrast, diepgang en smaak geven aan de couverture door te spelen met combinaties en texturen. En vooral, door ze te combineren met waar we goed in zijn: de vulling

Voir la video

0100

Tempereren van de chocolade

Om hem te kunnen bewerken, moet de chocolade getemperd worden op 29,5°C. Het temperen van de chocolade gebeurt in drie fasen om een optimale consistentie te verkrijgen. Het resultaat is een glanzende chocolade, die niet wit wordt, met een mooie crunch.

Een lekkere, vrolijke, genereuze chocolade

Dat is de signatuur van Galler! Het is onze ambitie om zoveel mogelijk mensen toegang te geven tot chocolade van goede kwaliteit. We produceren geen originele chocolade voor een specifiek publiek en maken geen geformatteerd industrieel product.

 

Onze chocolade is als de Galler-clan: genereus, vrolijk, contrastrijk, toegankelijk… Al onze producten zijn het resultaat van onderzoek en denkoefeningen: welke ingrediënten moeten worden gecombineerd? Met welke textuur? Hoe kunnen we de voedingsimpact ervan verbeteren zonder het leuke aspect ervan te verliezen?

 

Onze Grondwet

Onafhankelijk

ART I
Galler is een Luikse chocolaterie. Sinds 1976 creëren en produceren we in alle onafhankelijkheid. En onafhankelijkheid is vrijheid.

Onze grondwet

Missie

ART II
Onze missie is om bescheiden, maar met een toegewijd optimisme, bij te dragen aan een betere wereld. Dat begint met het veranderen van de wereld van chocolade.

Onze grondwet

Verdeling

ART III
Vrijheid is het plezier om chocolade te schenken bij speciale gelegenheden, maar ook om er elke dag zelf van te genieten.

Onze grondwet

Eerlijke

ART IV
Onze Luikse chocolaterie maakt chocolade van superieure kwaliteit, afkomstig uit eerlijke handel. Het is chocolade waar iedereen dol op is, van de gewone burger tot het Koninklijk Hof. Bij Galler gebruiken we geen palmolie, geen kunstgreep.

Onze grondwet

Respect

ART V
We handelen verantwoordelijk en transparant, met respect voor de mens, van de cacaobonenkwekers over onze gepassioneerde chocolatiers tot de consument.

Onze grondwet
Onze aanpak verandert, onze verpakkingen ook!
Ontdek ze in uw verkooppunten. Ontdek onze chocolade
Galler
GallerGallerGallerGaller

Nieuws

20 Sep.

Charles Liégeois en Chocolaterie Galler: De Fairtrade Roadshow die door België reist

05 Jul.

Onze Chocolaterie wordt nog Belgischer!

26 Jun.

Winnaar van de Fairtrade Frontrunner Awards

  • Engagementen

27 May.

Word proever en stem voor de chocolade van morgen!

27 Dec.

Laat ons in 2024 samen (nog meer) betekenis geven aan smaak

06 Dec.

Laat de feestelijkheden beginnen!

26 Oct.

Chocolaterie Galler is terug - en sterker dan ooit

  • Chocolade. Het leven van de chocolaterie

05 Oct.

Wedstrijd - Win een familieweekend

  • Chocolade. Het leven van de chocolaterie. Wedstrijd

18 Sep.

Gevulde chocoladetabletten, een heerlijke nieuwigheid van Chocolaterie Galler

  • Chocolade. Engagementen. Het leven van de chocolaterie

28 Aug.

Galler steunt de Multiple Sclerosis Liga

  • Engagementen. Het leven van de chocolaterie
Al het nieuws
Deze website maakt gebruik van cookies
We gebruiken cookies en soortgelijke technologieën om uw voorkeuren aan te passen, verkeer te analyseren en de effectiviteit van campagnes te meten. U stemt in met het gebruik van onze cookies door verder te surfen op deze website.

  • Essentials

    Essentials

    Deze cookies zijn essentieel voor het functioneren van de site en kunnen niet worden uitgeschakeld in onze systemen. Ze worden over het algemeen ingesteld als reactie op handelingen die u verricht en die een verzoek om diensten inhouden, zoals het instellen van uw privacyvoorkeuren, inloggen of het invullen van formulieren. U kunt uw browser zo instellen dat deze cookies worden geblokkeerd of dat u hiervan op de hoogte wordt gesteld, maar dit kan gevolgen hebben voor sommige delen van de website. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare informatie op.

    _dc_gtm_(property-id)

    Cookie ingesteld door Google Tag Manager. Met Google Tag Manager kunnen websitetags worden beheerd zonder de code te bewerken. Alle tags die via Google Tag Manager worden verwerkt, zijn afhankelijk van de acceptatie van de relevante cookiecategorie.

    Bewaartermijn 1 minuut
    Domein galler.com

    epic-cookie-prefs

    Cookie die de voorkeuren voor cookie-instellingen van de gebruiker onthoudt. Hierdoor hoeven gebruikers niet bij elk bezoek aan de website naar hun voorkeuren te vragen.

    Bewaartermijn 12 maanden
    Domein galler.com

    pll_language

    De server slaat de door de gebruiker gekozen taal op om de juiste versie van de pagina's weer te geven

    Bewaartermijn 12 maanden
    Domein galler.com

  • Performance

    Dankzij deze cookies weten we hoeveel mensen onze websites bezoeken en vanuit welke bronnen ze op onze websites terechtkomen. Ze helpen ons te begrijpen welke (onderdelen) van onze websites populair zijn en hoe bezoekers door onze websites navigeren. Dit stelt ons in staat om onze websites te analyseren en te optimaliseren, zodat u alles wat u wilt gemakkelijker kunt vinden. Alle informatie die door deze cookies wordt verzameld, wordt geaggregeerd en is daarom anoniem.

    _fbp

    Used by Facebook to deliver a series of advertisement products such as real time bidding from third party advertisers

    Bewaartermijn 3 maanden
    Domein galler.com

    _ga_(container-id)

    Deze cookie van Google Analytics wordt gebruikt om de sessiestatus bij te houden. Google Analytics is een webanalysedienst van Google die anoniem websiteverkeer bijhoudt en rapporteert.

    Bewaartermijn 13 maanden
    Domein galler.com

    _gid

    Deze cookie wordt geassocieerd met Google Universal Analytics. Het lijkt een unieke waarde voor elke bezochte pagina op te slaan en bij te werken. Google Analytics is een webanalysedienst van Google die anoniem websiteverkeer bijhoudt en rapporteert.

    Bewaartermijn 12 maanden
    Domein galler.com

    _ga

    Deze Google Analytics-cookie wordt aangemaakt wanneer u onze site voor het eerst bezoekt. Het bevat de versie van Google Analytics, een willekeurig gegenereerde ID en een datumgroep van uw eerste bezoek. Google Analytics is een webanalysedienst van Google die anoniem websiteverkeer bijhoudt en rapporteert.

    Bewaartermijn 12 maanden
    Domein galler.com

    GTM

    Cookie van Google Tag Manager stelt ons in staat om het verzenden van gegevens naar de verschillende hieronder genoemde analysediensten (bijv. Google Analytics) in te stellen en te beheren

Deze website maakt gebruik van cookies

We gebruiken cookies en soortgelijke technologieën om uw voorkeuren aan te passen, verkeer te analyseren en de effectiviteit van campagnes te meten. U stemt in met het gebruik van onze cookies door verder te surfen op deze website.