Un.e Créateur.trice R&D

Galler, Chocolaterie Indépendante en transition vers un nouveau mode de gouvernance collaborative inspirée de l’Holacratie, recrute un.e Créateur/trice R&D.

Description de l’entreprise :

Fièrement basée à la Liège depuis 1976, nous sommes un groupe d’artisans, de travailleurs, une véritable chocolaterie. Afin de régaler le plus grand nombre, des citoyens du monde à la Cour de Belgique, nous produisons, sous les formes les plus variées, un chocolat de qualité issu du commerce équitable.

Chez Galler, pas d’huile de palme, ni de conservateur, ni d’arôme ou de colorant artificiels. Nous croyons qu’un monde meilleur peut commencer avec une barre de chocolat et nous nous y attelons tous les jours modestement, mais avec détermination…

L’ambition de notre chocolaterie ? Devenir une société à impact avec une raison d’être porteuse de sens basée sur la stratégie des « 4P » : People (les gens), Planet (la planète), Profitability (prospérité) et Purpose (raison d’être). Nous voulons incarner dans le monde du chocolat, une approche entrepreneuriale basée sur la convergence d’intérêts, pour bâtir un monde équitable et durable.

Pour ce faire, nous voulons contribuer au bien-être de toutes les parties prenantes de notre activité : nos clients, nos équipes, nos fournisseurs, nos partenaires, nos actionnaires…

Cela passe notamment par notre labellisation 100% Fairtrade de notre cacao, un levier d’action pour améliorer les conditions de vie et de travail des producteurs de cacao.

Cela se traduit aussi par la mise en place d’une manière de travailler plus collaborative au sein de notre chocolaterie. Une organisation moins hiérarchique, où tout un chacun a l’opportunité de prendre la parole, de s’impliquer et de travailler dans un contexte positif et inclusif.

Quelques chiffres-clés :

• 170 collaborateurs
• 3 sites :
  • un site de production historique à Vaux-sous-Chèvremont (Chaudfontaine) et un en Flandre (Lievegem)
  • un site logistique, administratif et commercial à Herstal
• 9 boutiques Galler Chocolate City Shops en propre en Belgique (Liège, Uccle, Namur, Huy, Ixelles, Louvain-la-Neuve, Woluwé, Bruges, Bruxelles Grand-Place).
• 6 Galler Chocolate Market (Vaux-sous-Chèvremont, Fléron, Marche-en-Famenne, Liers, Waterloo et Gerpinnes) et 1 Galler Chocolate Corner à Liège Médiacité
• Un chiffre d’affaires de 24,5 millions d’euros (2020), dont 20% à l’exportation
• Une production annuelle de 1 500 tonnes (2020)
• Un actionnariat composé d’investisseurs qataris (51%) et belges (49% dont 3 % aux mains du management).
• Une certification Fairtrade pour les 1 160 tonnes de fèves de cacao achetées
• Un engagement à planter plus de 70 000 arbres en faveur d’une cacaoculture durable en Côte d’Ivoire, en partenariat avec la coopérative Yeyasso, l’Université de Liège Faculté Agro-Bio Tech, Fondation Roi Baudoin et Fairtrade.
• Une réduction de 25% de l’empreinte environnementale de la Chocolaterie d’ici 2024.

La mission :

La mission du Créateur R&D (h/f) :

• Vous êtes en charge de l’innovation produits en développant de nouveaux produits et en assurant le relais sur le terrain de tout ce qui est relatif à la recherche et au développement ;
• Vous êtes un vrai « Créateur de saveurs et de recettes» ;
• A partir d’une demande, vous gérez tout le développement « technique » d’un nouveau produit, d’une nouvelle recette ou d’un processus de fabrication (conceptualisation du projet, gestion des ingrédients, élaboration et mise à jour de la recette, suivi de l’évolution du projet, communication des résultats aux différents entités concernées (marketing, Project manager, etc…) ;
• Vous assurez un rôle transversal dans l’entreprise entretenant de nombreux contacts avec différents intervenants de La Chocolaterie. Vous êtes en contact direct avec le terrain et un environnement industriel. Vous avez de nombreux contact avec le terrain et les opérateurs de production ;
• Vous présentez le savoir-faire de La Chocolaterie Galler auprès de l’extérieur (préparation des démonstrations, anticipation des questions des médias et des consommateurs, animation en boutiques, salons et autres manifestations) ;
• Vous dispensez des formations relatives à La Chocolaterie, ses techniques et le savoir-faire nécessaire à l’élaboration de nos produits (aussi bien aux opérateurs de l’Atelier, que sur des points de vente ou auprès de commerciaux) ;
• Vous êtes le « R » de la R&D et travaillez en étroite collaboration avec le « D, à savoir le « Product & Process Développer» qui assure, quant à lui, les tests à grande échelle au départ d’une recette produite à petite échelle. Vous formez un réel binôme et êtes dans la complémentarité.

Les principales qualités requises pour cette fonction:

• Vous possédez une formation (type CAP) de Pâtissier-Chocolatier
• Vous possédez idéalement une expérience dans la production de masse (industrie alimentaire)
• Vous maîtrisez les techniques du chocolat et de la pâtisserie
• Vous faites preuve de rigueur, de proactivité et d’autonomie
• Vous possédez une certaine aisance en communication et de bonnes capacités d’élocution (les présentations devant un public ne vous font pas peur)
• Un total alignement avec les valeurs portées par notre projet : sens de la responsabilité et de la co-responsabilité, transparence, respect, engagement, bienveillance sans complaisance, efficience et collaboratif
• Vous avez un mindset positif et une ouverture sur le monde ;
• Vous aimez tisser des liens et créer des partenariats

Nous vous offrons :

• Une opportunité de contribuer humblement à construire un monde meilleur via notre raison d’être, et ainsi amener du sens dans votre univers/cadre professionnel
• Une opportunité d’offrir le meilleur de vous-même dans une entreprise qui porte des valeurs auxquelles tu adhères
• Une ambiance de travail où l’humain est au centre de tout le modèle
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein dans la région liégeoise
• Un package salarial attractif adapté à votre profil et à votre expérience

Vous êtes intéressé(e) et correspondez au profil ?

Envoyez-nous une candidature complète avec votre CV ET une lettre de motivation par mail : à l’adresse jobs@galler.com

Process de recrutement :

• Les candidats potentiels seront contactés pour un premier screening téléphonique entre le 10 et le 20/03/2025
• Les candidats présélectionnés seront reçus en entretiens fin mars (2 entretiens au total)
• Un éventuel Test de personnalité en ligne d’une heure pourrait être demandé